大学生が自炊をしようと思ったら作りたい定番メニュー12選

cooking

大学生となり一人暮らしを始め、最初に困るのが食事。実家では何もしなくても料理が出てきたけど、一人暮らしだと誰も作ってくれないし、自分で調理するはなんか面倒くさい。今回はそんな学生の皆さんに、簡単で、節約ができ、さらに野菜不足が防げる、人気の高い定番メニューをお届け致します。

  • 食費を浮かせて、交際費など他に使いたい
  • 自炊をしたいけど、何を作ったらいいかわからない
  • 自炊をしているけど、もっとバリエーションを増やしたい

学生さんの自炊に関する疑問や要望にお答えできる定番料理、そして作り方のヒントをお届けしたいと思っております。



1.失敗知らずの野菜炒め

fried vege

  • 自炊初心者にとって嬉しい、栄養満点だけど失敗知らずのメニュー
  • なにを入れても大体美味しい上に、味付けに変化を付けることができ飽きにくい
  • タンパク質は肉だけではなく、ソーセージ、ハム、ベーコン、豆腐などで代用可
  • もやしを入れると安く、食べ盛りの学生にありがい、ボリューミーな一品に

2. 食材の無駄がなくなるチャーハン

fried rice

  • お店のように作ろうと思ったら難しいけど比較的簡単
  • パラパラとしたプロ級のチャーハン作りに挑戦するのも楽しいかも
  • 冷蔵庫に余った具材を組み合わせて作れるため、食材を無駄にせずにアレンジが可能なメニュー

3. リメイクも可能な万能ハンバーグ

beaf putty

  • 少し手間のかかる料理だが、時間に余裕があるときに作りたい一品
  • フライパンにお湯や酒をいれ、蒸し焼きにすると中まで火が通りやすい
  • 小さめのハンバーグを作っておいて、次の日のお弁当の具材に
  • 冷凍保存もでき、メンチカツなどにリメイクすることが可能

4. これぞ定番料理!カレー

curry

  • カレードリア、カレーうどん、カレーパイなどリメイクが可能
  • 冷凍保存が可能だが、じゃがいなどカレーが水っぽくなりやすく、食感が変わりやすい具材には要注意!
  • 冷凍する際じゃがいもなどは取り除くか、調理の過程ですり潰しておき形が無くなるまで煮込む
  • 一食分ずつに匂いや色がつかないようにラップを敷いたタッパーに分け入れ冷凍保存
  • コーヒー、チョコレート、リンゴ、ヨーグルトなど隠し味を入れて、奥深い自分好みのカレーを作ってみては?

5. 冬に食べたいクリームシチュー

white stew

  • 特に冬に食べたくなる、身も心も温まるメニュー
  • カレーと同じく栄養バランスが取りやすく、アレンジが可能な一品
  • カレーと同様の方法で冷凍保存が可能だが作り過ぎには注意を。保存期間は一ヶ月を目安に

6. オシャレで簡単パスタ

pasta

  • 一人暮らしなら必ず頻繁に作る定番メニュー
  • なんといってもパスタは安く、一食30円〜ぐらい
  • 市販のパスタソースに野菜を数種類いれるだけで、手間も省ける美味しい一品に
  • バリエーションも豊富で、ヘビロテ間違いなし!

7. 栄養満点!焼きそば

yakisoba

  • パスタ同様簡単で一食分の麺が安く、週末の昼食の定番料理に
  • だし汁などを入れて蒸し焼きにすると、麺がほぐれやすく、もちもちした食感に
  • 野菜、きのこ類、肉をたくさん入れると、栄養価の高い腹持ちの良い一品に

8. 意外に簡単!炊き込みご飯

rice

  • 白いごはんに飽きた時に作りたい手間のかからない料理
  • 調味料と具材を炊飯器にいれてスイッチを押すだけで完成
  • おにぎりにするかそのままお弁当にいれ、翌日の大学での昼食に

9.和食定番メニューのお味噌汁

miso soup

  • 味付けの濃いに料理に飽きたら食べたい一品
  • 味噌は味噌汁だけでなく、他の料理の味付けにも使えるため常備しておくと便利
  • お味噌汁、白米、納豆で十分!もの足りなかったらししゃもやいわしを焼けばオッケー
  • 豚汁のように具材をたくさん入れると野菜不足が防げる

10. 心身温まる一人鍋

hot-pot

  • 栄養満点で味の種類が豊富な簡単冬の定番料理
  • 翌日は残ったダシでうどんや雑炊を作ったら最高!
  • 私は200円ぐらいの一人用の土鍋を使っていましたよ♪

11. 恋人の胃袋をつかむオムレツ

omlet

  • 卵でライスを包むのはテクニックが必要だが、卵をのせるだけでもよし
  • お店の様なとろとろな卵にトライしてみたりと、案外オムライス作りにはまるかも
  • ケチャップライスを炊き込みご飯に変えて、ソースをおろしポン酢にすると和風のオムライスが完成!
  • 多くの人が好きなメニューなので、恋人に作ってあげるために練習したい一品♡

12. 食べ盛りの大学生に嬉しいグラタン

gratin

  •  ホワイトソースから作ると時間がかかるが、市販のものを使うと簡単に
  • トッピングしたチーズを焦がすには電子レンジかレンジオーブンで
  • 一人暮らしでも少し贅沢な気分が味わえ、しっかり満たされるメニュー

オススメの自炊関連書籍/サイト

さらにバラエティに富んだメニューを作りたいという方は次のものを参考にしてみてください。

 オススメの書籍やサイト 特徴
365日ひとり暮らしはじめての自炊
  •  そろえたい調理道具やだしの取り方など、料理のいろはを教えてくれる
  • リメイク料理や節約メニューまで教えてくれる実用的な一冊
 自炊ごはん はじめてBOOK
  • 簡単なレシピが多く、これから自炊を始めたい人にオススメ
  • 堅苦しくなく、イラストが分かりやすい
  • 料理を始める後押しをしてくれる一冊になりそう
自炊本
  • 簡単かつ材料の無駄がない料理ができる、一人分を作るための本
  • 少ない道具や調味料と、狭いキッチンでの料理の仕方があり、一人暮らしの強い味方になりそう
クックパッド
  • レシピの種類が豊富
  • アレンジレシピも多く掲載されている
  • プロが作成したレシピではないため、あまり美味しくない可能性も覚悟
みんなのきょうの料理
  • NHKの番組「きょうの料理」のウェブサイト版
  • プロの料理家のレシピを参考にするこができる
  • 材料を揃えるのが難しいときは、代用するなりアレンジが多少必要かも

 

 まとめ

大学生は新生活がスタートしたばかりだと、新しい環境に慣れるのに精一杯で、なかなか自炊を始めるのは難しいと思います。また、料理経験のある人でも、一人分だけを限られた費用と時間で作るのは容易ではないでしょう。コツは見栄えの良く味もとても美味しいものを作ろうと最初から力まないことかもしれませんね。インターネットや書籍を有効に活用しましょう。料理が上達することで、食の楽しみが増え、また節約にも繋がり、さらに友人を招いたりと、あなたの一人暮らし生活が今以上に豊かになること願っております。

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COZY LIFE

Writer at cozylife.jp
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